Yeni doku, bitki veya bitkisel ürünlerin elde edilmesi amacıyla, bütün bir bitki ya da hücre, doku ve organ gibi bitki kısımlarının steril şartlarda ve yapay besin ortamlarında kültüre alınması işlemidir.
Aşağıda sıralanan amaçlar için yapılır:
** Bitkilerin klonal olarak hızlı çoğaltılması
** Geleneksel yöntemlerle kolay çoğaltılmayan bitkilerin çoğaltılması
** Patojenlerden arî bitki elde edilmesi
** Islah amaçlı çalışmalar
** Somaklonal varyasyonların oluşturulması
** Haploid bitkilerin elde edilmesi
** Bitki gen kaynaklarının muhafazası
** Biyokimyasal ürünlerin (sekonder metabolitlerin) elde edilmesi
